Trong Y học cổ truyền, lòng mề gà và các bộ phận khác của gà như thịt, xương, nội tạng đều có thể dùng làm thuốc.

Không chỉ chế biến thành nhiều món ngon, long mề gà còn là vị thuốc phòng chữa bệnh hiệu quả.

Chữa táo bón, trĩ, dùng bài Lòng mề gà xào mướp: 1 bộ lòng mề gà, mướp hương, nấm rơm, tiêu, gừng, mắm muối, hành mùi gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng bổ tỳ vị, hóa thấp, thanh nhiệt nhuận táo, dưỡng khí huyết.

Chữa bụng đầy, ăn kém, dùng bài Lòng mề gà xào sả ớt: 1 bộ lòng mề gà, hành tây, cà rốt, dưa leo, tiêu, gừng mắm muối hành mùi gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng kiện tỳ, hóa trệ, ích tạng bổ khí huyết.

Chữa tỳ hư viêm đại tràng mạn, dùng bài Lòng mề gà xào dưa chua: 1 bộ lòng mề gà, dưa chua, giá muối chua, tiêu, gừng, hành mùi gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng kiện tỳ vị, khai vị, thanh thấp lợi đại tiểu tiện, khí huyết song bổ.

Lòng mề gà xào dứa tác dụng kiện tỳ hóa thấp, lợi tiểu tiện, tiêu ứ, trừ thấp nhiệt, tốt cho người tiểu buốt gắt, sỏi thận.

Lòng mề gà xào dứa tác dụng kiện tỳ hóa thấp, lợi tiểu tiện, tiêu ứ, trừ thấp nhiệt, tốt cho người tiểu buốt gắt, sỏi thận.

Chữa sản phụ sau sinh ít sữa, dùng bài Lòng mề gà xào giá: 1 bộ lòng mề gà, giá đậu, hành tây, cà rốt, tiêu, gừng, hành mùi gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng bổ khí, dưỡng huyết, kiện tỳ, lợi sữa.

Chữa vàng da hàn thấp thể âm hoàng, dùng bài Lòng mề gà xào mướp đắng: 1 bộ lòng mề gà, mướp đắng, tiêu, gừng hành mùi gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng kiện tỳ hóa thấp nhiệt, dưỡng huyết mát gan, bổ huyết ích khí.

Chữa nam nữ yếu sinh lý, di mộng tinh, dùng bài Lòng mề gà xào hoa lý: lòng mề gà, tinh hoàn gà,  hoa lý, hành ngò, tiêu, gừng hành mùi gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng kiện tỳ dưỡng tâm ích thận dễ ngủ, bổ khí huyết, cố tinh, khỏe người.

Chữa trẻ em ho đàm lâu ngày, dùng bài Lòng mề gà xào bông hẹ: 1 bộ lòng mề gà, bông hẹ, hành mùi, tiêu, gừng mắm muối hành ngò gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng kiện tỳ, ích phế, hạ khí thông ứ tiêu đàm.

Chữa tiểu buốt gắt, sỏi thận, dùng bài Lòng mề gà xào dứa: 1 bộ lòng gà, dứa chín, gừng, hành mùi gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng kiện tỳ hóa thấp, lợi tiểu tiện, tiêu ứ, trừ thấp nhiệt.

Chữa mệt mỏi đau đầu chóng mặt, dùng bài Lòng mề gà xào nấm: 1 bộ lòng gà, nấm đông cô, nấm rơm, tiêu, gừng hành mùi, gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng bổ tỳ, ích ngũ tạng, bổ khí huyết, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giải độc.

Chữa trẻ em còi chậm lớn, dùng bài Cháo lòng mề gan: 1 bộ lòng mề, gan, huyết gà, nước xương gà, gạo mới, đậu xanh, tiêu, hành mùi gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng bổ tỳ, ích ngũ tạng, dưỡng khí huyết.

Minh Phúc

Từ khóa: Món ngon

Bình luận